12 Makanan Khas Bogor yang Wajib Dicoba, dari Toge Goreng hingga Doclang

Bogor tidak hanya dikenal sebagai kota hujan, tetapi juga sebagai kota dengan ragam kuliner yang kuat. Perpaduan budaya Sunda, Betawi, dan peranakan Tionghoa membuat makanan khas Bogor punya karakter yang mudah dikenali, mulai dari penggunaan oncom, kuah kaldu sapi, hingga bumbu kacang.

Berikut 12 makanan khas Bogor yang layak dicoba, baik oleh warga yang ingin bernostalgia maupun wisatawan yang baru pertama kali berkunjung.

BACA JUGA: Seacha Artisan Tea Cibinong: Sensasi Teh Artisan Modern dengan Sentuhan Oriental di Bogor

Hidangan Berkuah dan Makanan Berat

1. Soto Mie Bogor

Soto mie adalah salah satu ikon kuliner Bogor. Kuahnya berbasis kaldu sapi, berisi irisan daging, kikil, dan mie kuning, lalu dilengkapi risoles atau lumpia goreng. Tomat, kol, daun bawang, sambal, dan perasan jeruk limau menambah kesegarannya.

2. Laksa Bogor

Laksa Bogor berbeda dari laksa di daerah lain karena kuahnya menggunakan oncom yang dipadukan dengan rempah. Isiannya berupa ketupat, bihun, tauge, daun kemangi, tahu kuning, dan telur rebus. Hidangan ini kerap hadir dalam acara syukuran.

3. Soto Kuning Bogor

Sesuai namanya, soto ini berkuah kuning dari kunyit dan santan. Isinya bisa berupa daging sapi atau jeroan seperti babat dan paru, disajikan dengan kentang, tomat, bihun, dan emping melinjo.

4. Cungkring

Cungkring adalah menu sarapan yang dibuat dari bagian kaki sapi, seperti kulit, kikil, dan urat. Hidangan ini biasanya disantap pada pagi hari dan kerap dijual di sekitar pusat kota.

Hidangan Berbumbu Kacang dan Oncom

5. Toge Goreng

Meski bernama toge goreng, tauge dalam hidangan ini tidak benar-benar digoreng. Tauge segar disajikan bersama lontong dan tahu, lalu disiram saus berbahan dasar oncom yang gurih.

6. Doclang

Doclang terdiri dari ketupat, tahu goreng, kentang rebus, dan telur rebus yang disiram bumbu kacang, lalu ditaburi kerupuk. Rasanya sederhana, mengenyangkan, dan mudah ditemukan di gerobak kaki lima.

7. Mie Glosor

Mie glosor dibuat dari pati singkong sehingga teksturnya licin dan kenyal. Biasanya disajikan dengan sambal kacang dan kerupuk, dan sering dicari sebagai takjil saat Ramadan.

BACA JUGA: Panduan Lengkap ke Kebun Raya Bogor: Jam Buka, Tiket, Akses, dan Spot Menarik

8. Asinan Bogor

Asinan menjadi salah satu oleh-oleh yang paling dikenal dari Bogor. Selain asinan sayur dan buah, ada pula variasi asinan jagung bakar, yaitu jagung bakar yang disiram kuah asinan dengan rasa asam, manis, dan pedas.

Jajanan dan Oleh-Oleh

9. Roti Unyil

Roti berukuran mini ini populer sebagai buah tangan karena hadir dengan beragam isian dan bentuk. Ukurannya yang kecil membuat roti unyil cocok dibagikan kepada keluarga atau rekan kerja.

10. Lapis Talas

Talas merupakan salah satu hasil bumi yang lekat dengan Bogor. Lapis talas mengolahnya menjadi kue berlapis berwarna ungu dan kuning dengan tekstur lembut.

11. Kacang Bogor

Kacang bogor (Vigna subterranea) berbentuk bulat dan berkulit keras. Kacang ini biasa direbus atau digoreng dan dijual sebagai camilan.

12. Bajigur

Minuman tradisional Sunda ini dibuat dari santan, gula aren, sedikit garam, dan jahe. Bajigur hangat cocok dinikmati saat hujan turun, suasana yang akrab bagi warga Kota Hujan.

Tips Berburu Kuliner Khas Bogor

• Datang lebih pagi untuk menu sarapan seperti cungkring dan doclang, karena banyak penjual sudah tutup menjelang siang.
• Untuk oleh-oleh, pilih makanan yang tahan lama seperti roti unyil, lapis talas, atau kacang bogor, dan perhatikan tanggal kedaluwarsa.
• Asinan sebaiknya disimpan di lemari pendingin jika tidak langsung dimakan.
• Bawa uang tunai secukupnya karena tidak semua pedagang kaki lima menerima pembayaran nontunai.

Kuliner khas Bogor bisa dinikmati sambil menjelajahi kota. Jika ingin menggabungkan wisata dan makan, kunjungan ke sejumlah tempat healing di Bogor bisa ditutup dengan semangkuk soto mie atau sepiring toge goreng.

Foto utama: Gunawan Kartapranata, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons